Cómo convertirse en vegano sin poner en riesgo tu salud en invierno

Bátido de proteína  de soja de  chocolate para merendar y ganar volumen  es ideal.

VEGETARIANO=VIENE DE VIVIFICAR

Vegetariano viene del latín “vivifica”,  comer alimentos que vivifican y nutren, no como la carne que  es  un cadáver venenosos  56% impuro, según la Enciclopedia Británica.Hasta el famos ex campeón mister olympia Schwarzeneger  es vegetariano y abandonó la carne y recomienda en el documental Cambio Radical, junto con otros campeones, no tomar carne para hacer deporte y tomar alimentos vegetarianos, como el batido de proteína de soja, ideal para deportistas.

El  veganismo, también conocido como vegetarianismo estricto, caracterizado por excluir cualquier tipo de producto de origen animal en la alimentación, ha ganado cada vez mayor popularidad en el mundo. Según estimaciones, entre el 1 % y el 2 % de la población general sigue este régimen alimenticio. En el caso de España, se encuentra entre los diez países más vegetarianos del mundo y el 7,8 % de los españoles mayores de 18 años es veggie  (vegano  en inglés).

Sin embargo, este concepto que surge como respuesta al maltrato animal, requiere un plan de alimentación muy bien estructurado para evitar que el sistema inmunológico quede desprotegido durante el invierno y reducir el riesgo de enfermedades infecciosas comunes, como el resfriado, gripe, faringitis, bronquitis y neumonía.

LLEVAR UNA DIETA SANA Y EQUILIBRADA

Es importante que el cuerpo obtenga todas las vitaminas y minerales necesarias para evitar el estrés en su sistema inmunológico. Por ejemplo, se ha demostrado que la vitamina C aumenta la inmunidad y la producción de glóbulos blancos, que son clave para combatir enfermedades infecciosas.

Además, estimula el buen funcionamiento de la flora bacteriana, la cual evita que las bacterias patógenas entren en nuestro organismo. Los alimentos que tienen mayores fuentes de vitamina C son: melón, los cítricos (naranjas y toronjas), kiwi, mango, papaya, piña, fresas, frambuesas, arándanos, sandía.

Otros de los alimentos veganos que también tienen este nutriente son la calabaza, las patatas y las batatas. Estos también ayudarán a mantener caliente porque casi siempre se preparan en sopas.

El hierro en la dieta vegana también es crucial porque forma una parte integral de la hemoglobina. Podemos encontrarlo en alimentos como la col rizada, semillas de girasol, frijoles (rojos, negros, pinto), tofu, espinaca, quinoa, hojas de remolacha, yogur de soja, brócoli, entre otros.

Aumentar la ingesta de grasas también lo mantendrá caliente. En este caso, se recomienda consumir nueces, semillas y aceite de linaza, aceite de colza, pues agrega cierta cantidad de omega-3.

Para los deportistas veganos -o personas muy activas físicamente- es ideal tener en cuenta las proteínas adecuadas para mejorar el rendimiento físico y, además, fabricar los anticuerpos que se necesitan para hacer frente a los virus y bacterias. En el mercado encontramos proteínas veganas fabricadas en base a lentejas, frijoles, granos integrales, nueces, entre otros. Las proteínas de soja también son una excelente fuente de aminoácidos para reparar las pequeñas roturas fibrilares del músculo.

Por último, es importante obtener suficiente vitamina D debido a que durante invierno tenemos menos probabilidad de sintetizar esta sustancia en la piel. Para esto, podemos recurrir a las setas (champiñones y hongos maitake). En la industria también podemos encontrar suplementos de vitamina D3 apto para veganos.

El Vitashine, por ejemplo, es un producto aprobado y registrado en la Vegan Society y la Vegetarian Society. Y es que se han desarrollado numerosos estudios por expertos independientes de renombre mundial como la Universidad de Stirling, en Reino Unido.

Vitashine recomendado producto vegetariano. Es como vitamina vegetariana.

CONCLUSIÓN:

La  soja tiene el mayor  valor nutreico, mucho más que la carne. Tiene más valor VPN  o Valor Proteico Neto y es ideal como sustituto  de la carne, al igual que tofú, seitan,  carnita, salchichas, chorizo o morcilla vegetales.  Puedes  tomarlo en batido  -mejor  sin mezclarlo con otras comidas- ideal de merienda o a media mañana  o antes o después de entrenar.

Te da volumen, energía, no tiene grase ni sustancias negativas y tiene un riquísimo sabor, especialmente el de chocolate.